“還記得最初想做廚師的夢想，那份熱愛從來不曾遺忘……”當熟悉的旋律被填上少年自己的詞，當詩行里的鍋鏟與火光從實訓廚房走上舞臺，2026年粵菜師傅李錦記希望廚師班的開班儀式，從第一分鐘起就不一樣了。這場以“新火新廚，共燴春秋”為主題的開班儀式在廣州市旅游商務職業學校舉行。適逢李錦記希望廚師公益項目創辦十五周年，來自廣東、河南、江西、湖南等地的有志青年自此執勺入行，從師兄師姐手中接過那簇燃燒了十五年的“新火”。李錦記中國企業事務總監賴潔珊、廣州市旅游商務職業學校黨委書記王勇、學校黨委副書記和校長黃國庭等共同出席，見證這場跨越十五年的匠心接力。
2026粵菜師傅李錦記希望廚師執勺為筆，書寫新廚篇章
希望廚師以烹飪藝術作品祝福項目十五周年
希望廚師新生開啟人生新征程
新火不停，共育粵菜新廚
儀式在莊嚴的國歌聲中啟幕。李錦記中國企業事務總監賴潔珊則分享了項目十五年的足跡：自2011年啟動至今，李錦記希望廚師公益項目的足跡已遍及全國24個省市，累計資助超1600名家庭經濟困難青年學廚圓夢。其中，項目自2020年落地廣州以來，至今已培養百余位粵菜新生力量，成為傳播中華優秀飲食文化、助力鄉村振興的重要力量。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊介紹李錦記回饋社會，持續15年培育希望廚師，發揚中華優秀飲食文化
李錦記產品助力一代代希望廚師廚藝成長
廣州市旅游商務職業學校黨委副書記、校長黃國庭在致辭中表示，學校作為粵菜師傅培養的重要陣地，將繼續與李錦記攜手，助力學生成長為德技雙修、傳承粵菜文化的烹飪人才。他勉勵新生珍惜機會，勤學苦練，不負“粵菜師傅”四個字的分量。
廣州市旅游商務職業學校領導勉勵新生堅守匠心
現場，李錦記向學校頒發了希望廚師十五周年“優秀公益合作伙伴”牌匾，致敬學校深耕育人一線的匠心，雙方不僅攜手改變了許多家庭的命運，也為餐飲行業輸送了一批又一批優秀人才，讓粵菜文化在新時代煥發更耀眼的光彩。
李錦記向學校頒發周年牌匾（上圖），向班主任頒發班級牌匾（下圖），感恩攜手育人
十五載春秋，灶香為歌
“不要怕讓李錦記帶著你奔跑，希望廚師，夢想的起航……”，儀式中，希望廚師新生吳瑋峰、黃睿敏、李涵帶來了歌唱與詩朗誦串燒。他們以改編版《灶香》唱出廚房里的青春節奏，用朗誦道出學廚路上的感恩與志向。“一頂白色廚帽，托起少年滾燙的夢想。灶臺不大，卻裝得下遠大的志向，鍋鏟雖小，卻傳承中華美食的榮光。”十五年前間，這簇公益“新火”，也傳到了新一代粵菜學子的手中。
希望廚師新生改編節目《灶香》，唱出青春與夢想
在這特別的時刻，希望廚師吳瑋峰代表班級，送上親手寫的書法卷軸，獻禮項目十五周年。“濟困培才十五載，懷恩逐夢萬千廚”，一筆一畫，寫的是李錦記十五年來的初心與堅守，是希望廚師追逐夢想、回報社會的擔當，也是新一代粵菜學子對公益初心的回應，對匠心傳承的承諾。
希望廚師以親手寫的書法卷軸獻禮項目十五周年
薪火相傳，新廚逐夢
"小時候放學回家，最期待的就是廚房里香香的味道。我對烹飪的喜歡，是從小在廚房一點點看出來，學出來的。"來自廣東河源的賀碧紅作為新生代表登臺發言，她分享了自己與粵菜、與希望廚師班的故事。初中畢業后，她一度想放棄學業、早點打工分擔壓力，“進入希望廚師班，是我走出不一樣人生的開始。”賀碧紅說到。如今，她擔任班里學習委員，將在灶臺前磨煉技藝，在鍋氣中領悟匠心，以實際行動傳承粵菜文化。
希望廚師們跨越山海來到廣州，新廚逐夢
洲至奢選廣州香嵐官洲酒店人事經理熊芷晴女士也來到現場，她勉勵學生珍惜學習機會，懂得敬畏食材、堅持標準，也歡迎希望廚師畢業生加入餐飲行業，共同推動粵菜產業高質量發展。
希望廚師送上親手制作的小禮物，以少年心意答謝前輩
隨后，烹飪師傅為新生代表進行莊嚴的授帽儀式。一頂廚師帽，是一份傳承，這意味著新生們正式進入廚師行業，也要守住粵菜根脈、敢于創新表達。新生們也舉起右拳，莊嚴宣誓，“請相信，今天我們以希望廚師而驕傲，明天社會將為我們而自豪！”誓言鏗鏘，展現了新一代粵菜學子的責任與擔當。
授帽禮成，一頂白帽既是手藝人的身份，也是傳承人的責任
2026級李錦記希望廚師莊嚴宣誓
十五載春秋，一味相承，這是一個里程碑，也是一個新的起點。李錦記希望廚師項目以公益為灶，以匠心為火，將繼續攜手廣州市旅游商務職業學校及社會各界，讓"思利及人"的公益火種穿越更多山川，為粵港澳大灣區培育更多"懂傳承、能創新"的粵菜人才，發揚中華優秀飲食文化，讓新火不熄，讓新廚輩出，共燴時代春秋。
李錦記簡介：
1888年，李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮創立李錦記。歷經逾138年的持續發展，李錦記已發展成全球家喻戶曉的醬料品牌，現有逾300種醬料產品及食品，銷售至全球超過100個國家和地區，質量超卓，深受顧客信賴。李錦記秉持「思利及人」、「務實」、「誠信」、「永遠創業」、「100-1=0」的價值觀，業務跨越三個世紀。李錦記醬料的總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔及濟寧，美國洛杉磯、紐南及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。
李錦記憑靠良好信譽、優秀質量，多年來屢獲殊榮，并多次亮相國際盛事，包括︰2008年獲委任為「北京奧運指定餐飲供應企業」及2010年獲上海世界博覽會委任為「餐飲原輔材料供應企業」。李錦記醬料產品通過高規格的質量、安全檢測及口味的嚴謹要求，自2012年起十二次入選為神舟飛船的航天食品。 2022年，李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級非物質文化遺產，同年李錦記亦獲得廣東省政府頒發質量獎提名獎，是首家食品企業獲此榮譽。2025年，李錦記獲授首批「廣東老字號」牌匾，并憑創新市場洞察，于香港管理專業協會「杰出市場策劃獎」評選中，榮獲「卓越獎」及「杰出顧客洞察力獎」。
李錦記嚴格監控從農田到餐桌的每一個生產程序，對質量百分百堅持。全球七大生產基地在食品安全、質量管理、環境保護方面，均獲得多項國際認證。新會生產基地是廣東江門市第一間食品企業獲頒「國家綠色工廠」稱號，同時亦是全世界發酵食品行業領域第一家獲 LEED 鉑金認證的企業，以表揚新會基地致力保護環境并實踐綠色生產。
李錦記一直熱心公益，為培養中餐烹飪人才及推廣廚藝教育，推行全球烹飪體驗項目，又設立獎學金，更創辦「希望廚師」慈善項目，資助有志青年接受專業的中餐烹飪訓練，實踐「發揚中華優秀飲食文化」的使命。
秉承深厚的傳統、堅持卓越質量的承諾、可持續發展的理念和永遠創業精神，李錦記致力為全球消費者創造卓越亞洲美食體驗。繼往開來，李錦記將繼續「以消費者為中心」，致力成為亞洲飲食文化的全球門戶。
轉自：中國財富網
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