9月16日開業至今，位于南京建鄴區南湖片區的蘇果平價店即將迎來“滿月”。截至10月10日，門店招牌單品潤家奧爾良烤雞售出超3000份，家選番茄、家選鮮牛奶、家選全脂純牛奶、家選東北珍珠米等高頻剛需商品持續走俏。一家600平方米的社區小店，靠什么把“質優價實”做成一種長期能力？
省去中間環節，不等于降低品質。蘇果平價店熱銷自有品牌的背后，是華潤萬家從源頭到貨架的全鏈路品控。圍繞優選、優質、優價，華潤萬家把品控要求貫穿商品開發、生產和銷售全過程，讓“質優價實”成為可持續的日常。
品控第一道關是“優選”。華潤萬家每開發一款自有品牌新品，都會先建立專屬質量標準書，要求供應商公開配料信息、上游源頭、生產工藝和關鍵質量管控點，做到原料來源可追溯、質量可管控。不少商品采用產地直采、基地共建模式。蘇果平價店600多款生鮮產品實行源頭直采、當日鮮賣，把源頭品控落到社區門店。
上市前后“三道檢測”守住品質底線。上市前，所有成品都要通過全套國標檢測。果蔬商品需通過不少于100項農殘檢測，大部分品類檢測項目達150項以上，覆蓋國家監督抽檢重點項目及全部高危風險農藥；包裝上每一句賣點，都要有完整佐證材料，核驗真實合規后才能對外發布。上市后，商品出廠三個月內還要接受第三方全覆蓋檢測，對理化指標、微生物、添加劑、農殘獸殘逐項確認。到店前，所有生鮮商品還須在收貨物流中心再次檢測、驗收，合格后凌晨裝車送達門店。此外，每年還會對各類商品開展質量檢測，覆蓋八成以上在售商品。
自有品牌供應商的準入門檻同樣嚴格。每一家供應商都要通過現場審核，沒有例外。以熱銷的家選全脂純牛奶為例，供應商雖已獲得權威食品安全認證，華潤萬家仍會派審核團隊到工廠實地考察，查看原料、車間、工藝流程和成品檢測情況。同時，華潤萬家會定期復審，對重點品類開展突擊檢查，并綜合評估供應商表現，推動產品品質持續改進。
嚴格品控，不是把成本轉嫁給消費者，而是讓好商品賣出實在價。蘇果平價店依托自有品牌、本土供應鏈、極簡運營三條主線，把“質優價實”做成日常能力。家選全脂純牛奶、家選番茄等成為消費者反復回購的選擇，潤家香軟稻米、潤家黃桃罐頭等地標風物收獲好評，簡約組合家居用品正走進越來越多家庭。從生鮮到食品、從米面糧油到家居日用，華潤萬家自有品牌產品矩陣已覆蓋幾乎所有日常消費場景。
對社區平價超市來說，做到一時低價并不難，難的是長期保持低價，同時守住品質。蘇果平價店正用自有品牌的實在品質，回應居民對家門口“質優價實”的期待。蘇果30年深耕蘇皖的供應鏈基礎，加上全鏈路品控，讓這家600平方米的社區小店把“省錢、省時、省心”做成可持續的日常。未來，蘇果平價店將在南湖首店模式基礎上繼續拓展、改造新店。下一家平價店，正在路上。
轉自：千龍網
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