飼料產業的質量效益競爭力，事關糧食和重要農產品穩定安全供給，也關系上下游產業的高質量發展。飼料產業是種植和養殖的“橋梁”，破解其發展瓶頸，要統籌種植和養殖兩端。
人們餐桌上的食物正發生變化。2021年至2025年，全國人均口糧消費量從215.8公斤降至200公斤左右，而人均肉、蛋、水產品消費量分別從68.5公斤、24.1公斤、47.7公斤增加到75.1公斤、24.8公斤、56.6公斤。這給飼料產業帶來機遇和挑戰。
從糧食消費結構看，糧食飼用的比例已遠超食用、工業用比例。口糧消費量下降的情況下，糧食總需求之所以還在剛性增長，就在于飼料糧的需求在增長，背后是旺盛的動物產品需求。肉蛋奶是通過玉米、大豆等飼料糧轉化出來的，大體上2斤料產1斤雞肉、3斤料產1斤豬肉，7斤至8斤料產1斤牛肉。這也是牛肉價格通常高于豬肉價格、豬肉價格又高于雞肉價格的重要原因。
從提供的營養價值來看，飼料可分為兩類：一類是主要提供能量的，如玉米；另一類是主要提供蛋白的，如大豆（豆粕）。跳出產品看行業，飼料產業亦農亦工，是聯結種植業和養殖業的紐帶產業，既是糧食消費的大戶，也是養殖發展的基礎，可為種植業增效、為養殖業提質，在重構新型種養關系中起到關鍵作用。如今，飼料業已是萬家企業、萬億元產值的大產業，在國民經濟中的地位不容忽視。
保障飼料糧供給安全是踐行大食物觀的應有之義。供給安全具有多重內涵。首先是供給能力充足，可確保供需平衡和價格穩定；其次是自主可控，能夠抵御國內外特別是國外的不確定性因素影響；最后是有韌性，在受到沖擊后能迅速恢復。近年我國飼料糧供給安全面臨的問題是，供給不足，進口依賴度高，不完全掌握定價權，飼料糧價格波動加劇了畜產品價格波動。可見，在解決吃飽問題后，飼料糧安全問題以及與之密切相關的畜產品產量與價格問題愈加重要。
飼料原料進口依賴度高，是我國農業發展面臨的挑戰，也是一些國家普遍面臨的問題。放眼全球，隨著人口增長和膳食結構升級，畜產品需求快速增長，帶動飼料糧需求快速增長。在我國，養殖模式的變化及其對飼料需求結構的影響，讓人們越來越認識到飼料糧供給安全問題。一方面，隨著農戶分散養殖逐步退出，原本大量使用的秸稈等農業廢棄物和廚余廢棄物無法再被用于畜禽養殖；另一方面，工業飼料需求快速增長帶動對標準化、商品化飼料糧的需求。
飼料產業的質量效益競爭力，事關糧食和重要農產品穩定安全供給，也關系上下游產業的高質量發展。飼料產業是種植和養殖的“橋梁”，破解其發展瓶頸，要統籌種植和養殖兩端。當務之急是，加快完善適合我國國情和資源特點的養殖模式與飼料結構，尤其要加強飼料糧資源開發與高效利用科技創新。在增加飼料糧供給的同時，進一步優化結構，鞏固以玉米為代表的能量飼料糧保障水平，提升蛋白飼料糧自給率。養殖端的效率決定了飼料需求，要加快發展精準飼喂技術、低蛋白日糧技術，降低對高蛋白飼料的依賴。
飼草是飼料的重要組成部分，有必要專門強調。目前，我國飼料原料以玉米、大豆等為主，而減少飼料糧壓力的重要渠道就是增加飼草供應，減少牛羊養殖對精飼料的消耗量。優質飼草不僅是動物的優質口糧，而且具有生態等多功能性。在鹽堿地上種植耐鹽堿飼草，不僅能增加供應，還能改良土壤。在一些區域發展人工種草，可減少水土流失，遏制草原退化。當前飼草產業發展還存在難題，如種質資源開發利用不足，草種、草業機械等關鍵技術裝備對外依存度較高。要加快發展飼草產業，以草增糧、以草節糧、以草代糧，從而實現化草為糧。
當然，像重視糧食一樣重視飼料產業，并不意味著要套用推動糧食生產的手段來推動飼料飼草生產，而是要提高重視度；也不是說要攀比政策扶持力度，而是要從大食物觀的角度正視其產業地位。（喬金亮）
轉自：經濟日報
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