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吃小龍蝦得“哈夫病”：謠言為何一再“重生”

　　像小龍蝦不能吃這樣的“勸世良言”興起之時，恰恰都是趕在小龍蝦火爆之日，這很符合流量收割定律。在搜索引擎檢索“小龍蝦+哈夫病”，你會發現，類似的謠言帖和辟謠帖已經翻滾了好幾輪。最近這篇火起來的“原創”，也不過...
2018-06-20
中國餐飲創新大會：18大“現象級”玩法帶你看清趨勢

　　7月19日即將開啟主題為“玩法革命”的中國餐飲創新大會(2018夏季峰會)，大會希望發掘更多的先知者、弄潮兒，將更多新氣象帶入行業。從今年起，“中國餐飲創新大會”將正式啟動“達沃斯”會制，一年兩會。冬季峰會將提供宏...
2018-06-20
工信部：鼓勵嬰幼兒配方乳企建設質量安全追溯體系

　　據工業和信息化部網站消息，工業和信息化部辦公廳近日印發《2018年消費品工業“三品”專項行動重點工作安排》（以下稱“《工作安排》”），提出支持醫藥企業開展仿制藥質量和療效一致性評價，全面提升仿制藥質量水平；鼓勵...
2018-06-19
“南北”露露糾紛再升級

　　承德露露相關人士近日在與投資者動態互動時稱，汕頭南方露露公司生產的露露牌產品為侵權產品。業內人士認為，承德露露與汕頭露露糾纏已久，隨著行業競爭加劇，“南北”露露糾紛已再度升級。未來，承德露露將汕頭露露收入囊...
2018-06-19
2017年我國葡萄酒消費量進口量均居全球第五

日前，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發布的《2017年全球葡萄酒業發展和趨勢報告》（以下簡稱《報告》）顯示，我國葡萄酒消費量和進口量均居全球第五。
2018-06-18
我國益生菌產業迎來百家爭鳴好時代

益生菌作為常見保健食品的原料，近年來發展快速，研究領域跨越食品科學、微生物學、醫學、營養學、免疫學和腸道健康科學等多個研究熱點。
2018-06-17
外賣風行方便面等方便食品風光不再？

時代在進步，社會在發展，消費者對生活品質的要求逐步提高，對營養、健康食品的需求量日益增加，消費升級迎合了消費者的新需求。同時，風靡一時的方便面等方便食品因受到健康質疑漸受冷落。在外賣風行的今天，方便面等方便食品...
2018-06-15
國家市場監管總局：禁止使用腐敗變質水果加工制作飲品

　　炎炎夏日，喝一杯鮮榨果汁十分愜意，但近年來，“網紅奶茶”、“網紅果汁”等飲品的食品安全問題頻頻被曝光。6月7日，國家市場監管總局發布《關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》，強調要加強現制現售奶茶、果蔬汁...
2018-06-14
餐飲“觸網”：本質未改變治理當“擴容”—網絡餐飲服務市場發展與治理探析（上）

　　近年來，外賣作為餐飲服務市場的新興業態，經歷了從電話訂餐、網站訂餐再到移動手機APP訂餐的快速發展歷程。得益于國家“互聯網+”發展戰略的實施、智能手機與移動支付的普及，我國網絡餐飲服務市場發展處于全球領先地位，...
2018-06-14
小龍蝦產業有多火去年產值2685億同比增83%

　　從千億級產業到兩千億，網紅小龍蝦只用了一年時間。6月12日，農業農村部漁業漁政管理局聯合全國水產技術推廣總站、中國水產學會在江蘇盱眙發布《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》（以下簡稱報告）。
2018-06-13
“網紅奶茶”等飲品面臨重點監管

　　國家市場監管總局12日發布關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知，要求嚴格落實經營者主體責任、規范飲品制售行為。
2018-06-13
乳制品細分品類增長強勁酸奶市場異軍突起

2017年的中國乳制品市場可謂喜憂參半，一線乳企一路高歌猛進，上游牧業卻潰不成軍。日前，英敏特研究機構發布的近年來乳制品市場發展報告顯示，酸奶品類的銷售額自2014年以來保持了20%以上的年增長率，遠高于牛奶和冰淇淋。
2018-06-13
求己未必不如求人海底撈供應體系依賴關聯方

　　海底撈赴港IPO，讓公司和火鍋行業情況都成為人們的談資，而招股說明書則揭開了公司的經營情況。2017年，海底撈收入總額達到106 4億元，相比2015年接近翻倍，而收入暴增背后是海底撈門店的擴張。
2018-06-12
楊國福麻辣燙低門檻加盟頻出食安問題

　　在餐飲連鎖品牌戰略顧問王冬明看來，屢次出現食安問題或跟楊國福近些年降低加盟門檻有關，其在追求快速發展的同時疏于對加盟商的管控。而加盟商管控一直是餐飲企業的痛點。將提高加盟門檻、加強管控與提高違法成本相結合，...
2018-06-12

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