初秋午后，福州上下杭歷史文化街區，市井茶館錯落分布，游人捧杯細品。微風拂過，一縷清甜的茉莉香便撲面而來。
近日，新華社記者跟隨“活力中國調研行”采訪團來到上下杭歷史文化街區，感受茉莉催生的消費新業態。
“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”，作為海上絲綢之路舶來品，茉莉花在福州落地生根2000多年，成為這座城市獨特的文化名片。上下杭曾是閩商重要的發祥地，百年前，這里茶棧林立、花香滿街，一擔擔茉莉花茶從碼頭啟程，乘風順流，行銷海內外。如今走進上下杭，碼頭帆影不再，茉莉芬芳卻依舊綿長。
位于三捷河畔的福州茶館·茉里杭間門店，游客沏上一壺茉莉花茶閑聊，玻璃柜臺內，茉莉巴斯克、茉莉白茶梨凍等新式甜品、冰點琳瑯滿目。
“上下杭是一個歷史記憶與時尚業態共生的街區，我們以福州市花茉莉為文化原點，在傳統蓋碗茶之外，探索茉莉新式茶飲、冷萃茶飲，連接起城市文化與年輕消費群體。”店長曾翔說，2022年至今，“福州茶館”品牌已在福州開設了7家門店，僅上下杭一家門店，一天就有300到500名游客光顧，單日銷售額最多達到5萬元。
近年來，上下杭不斷探索以茉莉花為主題的新消費模式，曾經的單一茶飲正從舌尖走向指尖，成為一場可聞、可品、可體驗的文旅盛宴。
“茉莉花茶窨制需要‘天時地利人和’，共包含7道工序，三伏天茉莉花香氣散發最足，是最適合制作的時間……”走進古色古香的福州茉莉花美學館，一場非遺表演正在進行。制茶匠人一邊講解，一邊將茉莉花和茶葉混合攪動、靜置、篩濾，最后形成了“只聞花香不見花”的茉莉花茶，引得游客稱贊連連。
“許多外地和外國游客對福建茶文化感興趣，在這里他們可以親手體驗福州茉莉花茶的窨制工藝，感受閩人匠心。”國家級非物質文化遺產代表性項目福州茉莉花茶窨制工藝市級代表性傳承人嚴錦華說，非遺體驗讓游客既留下舌尖上的記憶，也能透過這一窗口，看見城市的市井煙火。
甜品店推出茉莉花餅、茉莉綠豆糕；銀飾店以茉莉為元素設計飾品；身著漢服的姑娘們戴著茉莉花手串，步履生香……漫步上下杭歷史文化街區，隨處可見“茉莉+”的跨界嘗試，從茶飲、甜品到香氛、文創，一朵小花串起一條業態豐富的“茉莉消費鏈”。
今年3月，福州市公共消費品牌“福州有禮”推出了IP形象“茉小莉”，靈動可愛的花朵造型迅速俘獲年輕受眾。在上下杭的“福州有禮”門店，以茉莉為原型的玩偶、冰箱貼、桌游產品等錯落陳列，讓人目不暇接。
“我們希望通過擬人化的形象，讓大家‘看到一朵花，想起一座城’。”“福州有禮”工作人員鮑經山說，目前“茉小莉”已推出40多款產品，品牌銷售額占門店營業額20%以上。推陳出新的周邊產品，使得茉莉花香成為帶得走的城市記憶。
2026年，福州市政府出臺了《關于支持福州茉莉花茶產業發展六條措施》，明確對加工提升、科技創新、茶文旅融合等方面提供資金支持和政策鼓勵。2025年福州茉莉花茶全產業鏈產值已突破百億大關，品牌價值達161.71億元。
福州市上下杭保護開發有限公司副總經理池映月表示，上下杭歷史文化街區是福州茉莉花茶文化重要承載地，茉莉花茶產業已成為街區集聚人氣、激活文旅消費的特色名片。下一步，街區將緊扣茉莉花茶文化與古厝文旅融合發展主線，多措并舉推動商戶業態創新升級，進一步釋放文旅消費新潛力。（記者 吳劍鋒 周義）
轉自：新華社
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