三全食品、安井食品、惠發食品、海欣食品近日發布了2026年半年報。從成績單來看，速凍食品行業整體展現較強發展韌性，但企業之間分化進一步顯現：有企業營收利潤雙雙走高，也有企業或盈利改善、或虧損收窄。業內人士指出，行業告別單純規模競速，轉向產品迭代、渠道重構、數字化與供應鏈能力的綜合比拼，BC兼顧、品類破局、向外拓圈成為各家企業發展關鍵。
行業進入結構性增長階段
三全食品實現營收、利潤雙增長，2026年上半年營業收入39.06億元，同比增長9.49%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3.65億元，同比增長16.48%。分行業來看，零售及創新市場、餐飲市場均實現增長。分產品看，速凍調制食品營收增長59.89%，成為三全食品增速最快的品類；速凍面米制品營收增長3.70%；冷藏及短保類營收和其他業務收入則呈下滑趨勢。從銷售模式來看，經銷、直營、直營電商實現不同程度增長，分別為4.37%、29.20%、16.68%。
安井食品公布，2026年上半年營業收入92.66億元，同比增長21.85%；歸屬于上市公司股東的凈利潤8.22億元，同比增長21.62%。分產品看，速凍調制食品、速凍菜肴制品營收分別同比增長26.37%、23.73%。從渠道看，經銷商渠道保持穩健增長，新零售與電商渠道同比增長59.01%，特通直營同比增長17.42%，商超同比增長7.84%。分地區看，各大區營收均有增長。今年安井食品加大境外業務開拓力度，其中，小龍蝦品類在境外市場亦取得穩步增長。
惠發食品公布，報告期間實現營收6.76億元，同比下降8.03%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤363.22萬元，同比增長112.11%。分產品看，丸制品、油炸品、腸制品收入分別同比增長22.66%、23.69%、19.77%，供應鏈類收入同比下降51.32%。分銷售模式看，經銷商模式、商超模式收入同比增長16.94%、8.49%，終端直銷模式、供應鏈模式收入同比下降22.94%、48.79%。
“上半年，渠道定制化產品放量、線上新零售渠道增長、大單品持續深耕、全環節集采與數字化降本增效，成為驅動海欣食品經營發展的核心因素。”海欣食品相關負責人表示，上半年，公司實現營收7.48億元，同比增長23.31%；凈利潤-1470萬元，同比增長27.60%，虧損收窄。分產品看，速凍魚肉制品及肉制品、常溫休閑食品、速凍菜肴制品均實現增長，分別為28.02%、22.32%、19.27%，速凍面米烘焙制品及其他產品則有所下滑。分渠道來看，電商渠道成為最大亮點，同比大幅增長62.69%；現代渠道同比增長48.77%。相比之下，傳統流通渠道同比增長13.16%，增速相對平穩。
業內人士指出，綜合4家速凍食企半年報可見，速凍食品行業已進入比拼綜合運營效率與產品結構升級的結構性增長新階段。傳統速凍面米制品增速趨緩，而速凍調制食品、菜肴制品正成為主力增長賽道。電商、新零售、直營等新模式增速大幅跑贏傳統經銷，渠道格局正加速重構。與此同時，具備全產業鏈能力、產品創新力和渠道多元布局的企業優勢持續放大，而部分企業則通過戰略性收縮低效業務，聚焦核心品類以實現盈利改善。
大單品打造、健康化創新成核心抓手
隨著經濟發展，消費者對于速凍食品已從基礎的飽腹要求轉向對品質、健康、多元場景的綜合追求，各家企業立足自身優勢，一邊鞏固傳統基本盤，一邊全力培育第二增長曲線。
“今年以來，公司積極順應行業及市場的發展與變化，按照速凍調制食品、速凍面米制品、速凍菜肴制品‘三路并進’的經營策略。”安井食品相關負責人表示，基于烤腸板塊廣闊成長空間，公司今年對烤腸類產品做進一步聚焦，整合統籌為腸類制品，定位為主業的第三大板塊。一方面，將繼續推出適合鹵味熟食區、旅游景區、關東煮、麻辣燙等渠道新品，夯實B端烤腸矩陣；另一方面，對烤腸實施克重、包裝差異化升級，并在終端設立烤腸專柜。產能布局上，持續擴建升級全自動智能化專業腸類生產基地，全面夯實腸類品類產能根基，憑借持續優化的生產工藝與規模優勢，穩步提升腸類品類整體盈利水平。
三全食品肉制品事業部緊扣“穩增長、提效率、搶占位”戰略，通過優選核心原料、對產品配方進行精準調優，大幅提升產品的風味層次。同時，公司聯合高校打造脆度分級團體標準，推出戰略級單品“開花脆皮腸”，帶動全線產品起量；依托火鍋丸類渠道基本盤，將戰略重心向休閑調理類產品延伸，帶動了牛排、雞扒、扇子骨及蝦滑等高潛力調理產品向下沉市場的快速滲透。
海欣食品聚焦產品升級和營銷創新，“魚極”品牌影響力進一步擴大，在高端消費群體中的認知度顯著提升。針對消費趨勢變化，海欣食品加大健康化產品研發力度，推出清潔化配方產品，順應清潔標簽消費潮流。“后續將繼續發力打造大單品，與渠道精細化手段相結合，進一步提高品牌影響力。”海欣食品相關負責人表示。
惠發食品圍繞市場研究、消費者洞察、研發能力“三位一體”的創新體系，依托山東省省級企業技術中心、海洋功能性速凍調理食品國家地方聯合工程研究中心等科研平臺，將實驗室創新直接對接市場需求，累計開發調理食品、輕食系列、中式菜肴制品等多款產品。
業內人士認為，當前速凍食品行業產品競爭不再是簡單同質化價格比拼，配方升級、工藝革新、場景化開發、細分賽道大單品打造成為競爭主戰場，清潔標簽、健康化、年輕化已經成為產品迭代的主流方向。
BC發力、全渠融合拓展增量空間
定制化業務迎來快速發展期，但各家企業探索路徑各有側重。三全食品推出定制化油條、各種特色糍粑、定制化中式餅坯、特色餡料等特色定制品，定制化產品上市數量穩步攀升。同時，開拓即時零售、茶飲、茶禮、企業定制等多元賽道，與好想來、八馬、古茗等品牌達成深度合作。深耕線下主流商超渠道，穩固與沃爾瑪、山姆等渠道長期合作，實現新興增量渠道與傳統存量渠道雙向賦能、協同發展。安井食品落地“有管控的定制化”戰略，針對商超、新零售、連鎖餐飲、會員店、出口渠道分別設立專屬定制部門，在各基地、營銷端配置定制專項人員，推動業務流程再造、適配定制業務柔性生產運營要求，打通研發、生產、銷售協同鏈路。海欣食品針對年輕消費群體，推出一系列定制化的營銷活動，提升了品牌知名度。
團餐賽道成為B端重要角逐場。三全食品通過設立團餐專職業務、設置團餐平臺拓展激勵專案、樹立團餐渠道終端拓展案例等舉措，推動產品進入團餐渠道；以場景需求為導向，推出了“自選水餃”“安心煮”系列產品，解決大鍋久煮易破皮的難題。惠發食品聚焦團餐與B端健康食材供應，推動從食材配送向營養配餐、智慧食堂解決方案延伸。
線上渠道保持高速增長。安井食品堅持“B端高質中價，C端高質中高價”的銷售定價策略與“BC兼顧、全渠發力”的渠道策略，速凍食品市場占有率逐年擴大，規模效應持續體現。海欣食品通過與各大電商平臺合作，產品矩陣得到了有效擴展。三全食品電商經銷業務在線上市場強勢破局，已全面鋪開B端集采、團購代發、政企特通三大業務板塊，全面提升電商板塊綜合經營韌性與盈利能力。
在深耕國內市場的同時，速凍食企開始加速出海布局。安井食品穩步推進國際化戰略，上半年，安井食品已搭建海外生產、銷售、財務專職崗位團隊，出口包括速凍調制食品、速凍面米制品、小龍蝦等130余款不同規格單品，較去年同期出口40余款單品實現明顯增長。惠發食品推進國內國際一體化戰略，加快優質產品出海平臺的搭建，重點布局東南亞及共建“一帶一路”國家市場，積極推進特色食品專業交易市場項目建設。
業內人士認為，未來行業競爭將不再依賴單一渠道紅利，而是考驗企業在跨區域供應鏈、本土化適配與全鏈協同上的綜合內功。（葉家茂）
轉自：中國食品報
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