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科技創新：食品工業70年的定海神針

中國食品科技有效支撐了中國食品工業70年的發展、轉型、升級和跨越。70年間，在持續的國家科研投入和自主創新中，我國擁有了全球基數最大、全球一流的食品科學家方陣
2019-10-11
大閘蟹行業發券亂象讓消費者鬧心

記者調查發現，大閘蟹蟹券提貨難背后原因是，低價大閘蟹蟹券銷售者通過控制提貨率讓部分消費者“提不到貨”或“第二年忘記提貨”來牟利。
2019-10-11
泡面市場回暖背后：打贏外賣重獲新生？

曾幾何時，“方便面+雞蛋+火腿”，這是綠皮火車南來北往乘客們的飲食“標配”，無數加班者靠著桶面度過漫長黑夜，學生黨閑來無事，也樂意給自己加一頓餐。“紅燒牛肉”“老壇酸菜”……光聽名字就能勾起味蕾。
2019-10-10
1949-2019舌尖上的新中國記憶

如今，用電子支付隨時叫外賣，專程赴外地打卡網紅食品，在高鐵上享受各地美味，在深夜經濟的熱潮中盡興吃喝，已經成為無數國人的家常便飯。個性定制、自制美食、進口食品海外購，則成為許多人的追求……
2019-10-10
食品零售轉型應抓住消費痛點

曾幾何時，糧店、副食店已成往昔記憶，熱鬧喧囂的菜市場也被人流如織的大型超市取代，手機下單買菜早已不是新鮮事，線上線下融合的零售新模式正逐漸被人們接受。
2019-10-09
堅果消費千億市場崛起

近日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓發布的《2019堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》（以下簡稱《白皮書》），揭示了線上堅果行業的發展趨勢。
2019-10-09
中國食品工業發展70年歷程回眸

回溯既往，從1949年到2019年，新中國走過了70年，我國食品工業也隨之經歷了恢復元氣、緩慢增長、高速增長、創新驅動等幾個歷史階段。
2019-10-08
精釀啤酒迎來“乘虛而入”的好時機？

8月，中國規模以上啤酒企業產量402 5萬千升，同比下降4 0%，同時進口啤酒量、價也均同比下降，幅度在20%~30%之間。
2019-10-08
中國飯店協會、美團點評聯合發布數字美食榜單

在近日舉行的知味杭州·中國（杭州）國際美食博覽會上，中國飯店協會、美團點評聯合發布了數字美食——菜系品牌排行榜。在消費者喜愛的前十大中國菜系中，川菜不負眾望成為消費者最喜愛的中國菜系
2019-09-30
堅果炒貨行業競爭加劇品質把控成關鍵

小小的堅果引發了千億級的商業混戰，零食巨頭們紛紛布局，導致休閑零食賽道變得異常擁擠。在這場競爭中，價格策略、供應鏈管理、營銷方式上都呈現出多樣化的趨勢。
2019-09-30
休閑零食健康化堅果品類迎來代餐機會

《2019堅果消費趨勢洞察白皮書》顯示，國民消費水平與堅果消費成正相關。這意味著在全民消費升級的大背景下，堅果行業有著巨大的發展前景。
2019-09-29
川菜經典面點小吃制作工藝規范正式發布

記者近日從2019全球川菜產業發展高峰論壇上獲悉，作為我國最有影響力的四大菜系之一，川菜的經典面點小吃制作工藝規范正式發布，發布方世界中餐業聯合會希望通過促進川菜標準化，以實現其產業化和國際化。
2019-09-29
當培根遇上火鍋，會"涮"出多大市場空間？

火鍋產業迅猛發展，帶動了相關食材的熱銷，似乎只要能加熱的食物，都可以應用其中。那么，作為舶來品，原本以煎烤為主的培根，是否適用于火鍋場景？培根想成為火鍋新寵，還有哪些路要走？
2019-09-27
方便面市場回暖說明什么？

我國方便面產業經過轉型升級，銷量已增至全球近四成，進入新的增長期。世界方便面協會數據也顯示，中國方便面市場銷售量在經過3年下跌后，于2018年起又出現明顯回升，并預測2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上。
2019-09-27

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