8月18日，第11屆貴州?遵義國際辣椒博覽會在遵義召開，各地行業主管部門、辣椒生產加工企業、貿易流通商戶以及媒體代表齊聚現場。會上，中國干辣椒系列價格指數最新成果對外發布，為全國干辣椒產業發展提供了數據支撐。
貴州作為我國干辣椒核心優勢產區，產業集群特征突出，經營主體規模位居全國前列。依托獨特的山地氣候條件，本地培育形成了一批風味辨識度高的特色香型辣椒品種，產業經營主體高度向遵義、畢節、貴陽等重點區域集聚。雄厚的產業基礎、豐富的特色原料資源以及成熟的貿易流通氛圍，為中國干辣椒系列價格指數落地扎根、打造全國干辣椒定價中心奠定了現實基礎。
中國干辣椒系列價格指數在農業農村部信息中心指導下，由貴州省農業農村廳、遵義市人民政府、中國經濟信息社聯合編制，自2018年上線運行，至今已有八年時間。經過持續打磨優化，指數監測范圍覆蓋國內主流干辣椒品類以及重點進口椒種，面向種植、加工、貿易全產業鏈提供行情參考，是反映國內干辣椒市場變化的重要行業“晴雨表”。
指數運行結果顯示，當前國內干辣椒市場，供給端產能與庫存周期仍是左右行情的核心邏輯，品種、品質帶來的價差持續拉大。餐飲、調味品行業對特色香型原料需求持續上升，風味突出的產地特色椒抗周期能力更強；普通貨源受供需波動影響更為明顯，市場“好貨有價、普貨承壓”的格局進一步強化，風味和品質正在成為干辣椒產品市場競爭力的核心標尺。
圖為中國干辣椒系列價格指數最新成果發布現場
結合指數傳遞的市場信號，立足產業發展實際，新華指數研究院分析師建議，貴州省應充分發揮本地香型辣椒的資源優勢，破解山地種植條件受限、精深加工不足、倉儲流通配套薄弱等短板，著力保障優質原料穩定供給，推動加工環節提質增效，完善倉儲流通基礎設施，統籌整合區域品牌資源；同時發揮指數數字化工具價值，助力產業主體對沖市場風險，積極開拓國內外市場，推動辣椒全產業鏈實現提質升級。
未來，新華指數研究院還將不斷拓展產地監測范圍，優化數據采集體系，持續做好行情研判和產業服務，充分發揮指數價格指引、市場預警等功能，以數字賦能助力辣椒產業標準化、品牌化發展。（胡蓉）
轉自：中國經濟網
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