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餐飲“觸網”：本質未改變治理當“擴容”—網絡餐飲服務市場發展與治理探析（上）

　　近年來，外賣作為餐飲服務市場的新興業態，經歷了從電話訂餐、網站訂餐再到移動手機APP訂餐的快速發展歷程。得益于國家“互聯網+”發展戰略的實施、智能手機與移動支付的普及，我國網絡餐飲服務市場發展處于全球領先地位，...
2018-06-14
小龍蝦產業有多火去年產值2685億同比增83%

　　從千億級產業到兩千億，網紅小龍蝦只用了一年時間。6月12日，農業農村部漁業漁政管理局聯合全國水產技術推廣總站、中國水產學會在江蘇盱眙發布《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》（以下簡稱報告）。
2018-06-13
“網紅奶茶”等飲品面臨重點監管

　　國家市場監管總局12日發布關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知，要求嚴格落實經營者主體責任、規范飲品制售行為。
2018-06-13
乳制品細分品類增長強勁酸奶市場異軍突起

2017年的中國乳制品市場可謂喜憂參半，一線乳企一路高歌猛進，上游牧業卻潰不成軍。日前，英敏特研究機構發布的近年來乳制品市場發展報告顯示，酸奶品類的銷售額自2014年以來保持了20%以上的年增長率，遠高于牛奶和冰淇淋。
2018-06-13
求己未必不如求人海底撈供應體系依賴關聯方

　　海底撈赴港IPO，讓公司和火鍋行業情況都成為人們的談資，而招股說明書則揭開了公司的經營情況。2017年，海底撈收入總額達到106 4億元，相比2015年接近翻倍，而收入暴增背后是海底撈門店的擴張。
2018-06-12
楊國福麻辣燙低門檻加盟頻出食安問題

　　在餐飲連鎖品牌戰略顧問王冬明看來，屢次出現食安問題或跟楊國福近些年降低加盟門檻有關，其在追求快速發展的同時疏于對加盟商的管控。而加盟商管控一直是餐飲企業的痛點。將提高加盟門檻、加強管控與提高違法成本相結合，...
2018-06-12
在過期食品上修改生產日期應怎樣處罰？

　　第一百二十四條違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產...
2018-06-11
同一個縣菠蘿差價60倍：品種、特色決定銷售前景

　　據中國鄉村之聲《三農中國》報道，每到農作物收獲時節，經常會有農產品價格低、農戶虧本的報道出現。但是，近日有報道說，廣東同一個縣域內，菠蘿的價格卻能相差60倍。便宜的菠蘿沒人買，貴的菠蘿反而供不應求。
2018-06-11
乳業面臨上游奶源賣不起價風險轉型做火鍋

　　淡化乳業轉型餐飲的大慶乳業日前發布更名公告，其董事會建議將公司中文名則由“大慶乳業控股有限公司”更改為“龍輝國際控股有限公司”，與此同時，停牌6年的大慶乳業上月底舉行股東特別大會，通過了收購“小輝哥火鍋”母...
2018-06-08
順鑫農業股價大漲財務數據背離引發深交所問詢

　　在二級市場一直于被忽略的低端白酒生產商順鑫農業突然逆襲。這家主營業務是生產和銷售牛欄山二鍋頭的企業在今年4月之后股價像火箭般躥升。昨天，順鑫農業股價上漲了9 38%，今年以來順鑫農業股價累計上漲了89%，在白酒板塊...
2018-06-08
誰動了國產葡萄酒的“奶酪”？

面對中國葡萄酒市場，不同產區、不同體量的葡萄酒生產商都在做一件事——不斷擴大自己的市場規模。報告顯示，中國市場已成為全球葡萄酒與烈酒貿易發展的重要引擎，預計到2021年消費額將達近230億美元，中國將成為全球第二大葡...
2018-06-08
茅臺市值再度突破萬億股價盤中突破800元大關

　　昨天(6日)，貴州茅臺上演驚喜一幕，盤中股價突破800元整數關，市值突破一萬億元人民幣，成為A股第一個市值突破萬億的消費股，令投資者喜大普奔，但之后股價持續回落，收盤報785 75元，萬億市值第二次得而復失。今年年初，...
2018-06-07
“花露水味”雞尾酒空瓶被炒至368元

　　近日，六神口味的RIO雞尾酒、福臨門定制的阿芙卸妝油、周黑鴨的辣吻唇膏……這些國貨品牌聯合推出的腦洞大開的跨界產品，隨著近日天貓6·18開始而集中亮相。
2018-06-07
為什么中國罕有世界級的連鎖餐飲品牌？

　　如果我們數數其中有多少能夠成為有規模、有市場占有率的全國性大公司，就發現這些老字號企業基本是“小而美”，很少“大而強”，國外的餐飲連鎖企業可以造就“肯德基”“麥當勞”這樣的世界級公司，中國的很多老字號卻越大...
2018-06-06

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