• 科研成果轉化是推動食品行業前進的動力

      科研成果轉化是推動食品行業前進的動力

      食品工業作為我國第一制造產業，存在重產前、產中而輕產后加工的現象。企業自主研發和創新能力不強，國際競爭力相對較弱。加強科技創新、提升食品工業整體發展水平，科技創新正成為當下食品產業競爭的根基和企業發展的核心驅動...
       2019-03-31
    • 深挖文化價值 茶產業在創新中壯大

      深挖文化價值 茶產業在創新中壯大

      茶在中國人的生活中無處不在，且品類眾多、習俗多樣。很多消費者會喝茶不會品茶，好茶但不懂茶。因此，在茶的營銷與推廣中，茶的 "文化屬性 "值得深挖。
       2019-03-30
    • 謀轉型尋突破 洋快餐推進“去快餐化”

      謀轉型尋突破 洋快餐推進“去快餐化”

      除了新開門店，西式快餐巨頭還明確意識到，隨著中國人對飲食健康意識的提升，西式快餐在中國消費者心中早已失去了往日的顯赫地位，巨頭們在中國尋找戰略投資者的同時，也開始摸索“去快餐化”道路
       2019-03-29

    • 奶及奶制品品控技術取得突破進展

      奶及奶制品中霉菌毒素檢測靈敏度和通量低的技術難題一直困擾奶業的發展，中國農業科學院鄭楠科研團隊完成的“奶及奶制品中霉菌毒素防控關鍵技術及應用”研究成果針對奶及奶制品中霉菌毒素風險評估研究空白
       2019-03-28
    • 瓶裝飲用水市場或將迎來產業升級

      瓶裝飲用水市場或將迎來產業升級

      據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國瓶裝水行業市場前景及投資機會研究報告》數據顯示：近年來，我國瓶裝水行業零售量保持著10%以上的增速增長。并且在去年我國瓶裝水市場零售量超過億噸，同比增長約11個百分點。
       2019-03-27
    • 智能科技正在引領“餐飲革命”

      智能科技正在引領“餐飲革命”

      人工智能、大數據、云計算……形形色色的高科技不僅為金融和產業賦能，也改變著人們的日常生活。從廚房到餐廳，智能科技正悄然涌上 "舌尖 "。正在此間舉行的 "2019中國家電及消費電子博覽會 "上，各類智能餐廚設施琳瑯滿目。
       2019-03-26

    • 干酪將成為我國乳制品消費新增長點

      我國人均奶酪消費量僅為0 1公斤 年，與荷蘭人均消費21 6公斤 年、美國人均消費15公斤 年的差距顯而易見。推動國內干酪產業發展，擴大消費規模，通過功能性干酪產品開發，發展適合中國消費者的干酪市場，將是未來乳業重點工作。
       2019-03-25

    • 進口水果銷量走俏倒逼國產水果創新升級“走出去”

      中國農業農村部表示，去年中國的水果進口額若干年來首次超過出口額。2018年，出口額同比增長1 2%，達到71 6億美元，而進口額增長34 5%，達到84 2億美元——水果貿易逆差為12 6億美元，而2017年是順差8 2億美元。
       2019-03-23

    • 中烹協成立餐飲新零售產業促進委員會

      近日，中國烹飪協會餐飲新零售產業促進委員會（簡稱“新促委”）在上海成立。經過選舉，中國烹飪協會會長姜俊賢當選名譽主席、山東凱瑞集團董事長趙孝國當選主席。
       2019-03-22

    • 六大品牌向新鮮發力“食品行業品質新鮮聯盟”成立

      新鮮，對于食品具有重要的意義，不僅意味著感官上的優質體驗，還有營養成分的保持。而一次的“新鮮”并沒有工業上的意義，只有保證每個產品都“新鮮”才有意義。
       2019-03-21

    • 不再只是西餐專利 奶酪瞄準中餐搶占“中國胃”

      作為中高端食品，奶酪更好地迎合了消費升級后，人們對鈣含量更高、蛋白質更豐富、口感更美味的高端乳制品消費需求。
       2019-03-20
    • 中國啤酒行業站在歲首的回眸與展望

      中國啤酒行業站在歲首的回眸與展望

      成本驟升、價格上調、產品升級、資本并購等大事，攪動了國內啤酒行業的“一池春水”。2018年，國內啤酒業有哪些精彩之處？2019年，又有哪些發展趨勢可以展望？
       2019-03-19
    • 千億元市場鮮奶或成為乳品新風口

      千億元市場鮮奶或成為乳品新風口

      近幾年，低溫鮮奶打開了乳業新的大門，隨著消費水平的不斷提升，鮮奶正成為最佳選擇之一。又帶來了新的風口。
       2019-03-18
    • 中高端啤酒增長迅速 成競爭新焦點

      中高端啤酒增長迅速 成競爭新焦點

      中國食品產業分析師朱丹蓬認為，去年外資和內資企業都有較好表現，外資企業的變化更多在于渠道的下沉，內資企業則是獲得產品升級，因此可以看到市場格局發生顛覆性變化
       2019-03-16
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